Introduccion sobre la guallaba

Es la fruta que ocupa el tercer lugar por la cantidad de acido ascorbico que contiene, ademas de acidos como el lactico, malico, citrico, galacturonico, glicolico y fumarico, minerales como hierro, fósforo y, grasas y proteínas.Es utilizada para el consumo en fresco y en la industria alimenticia para la elaboración de mermeladas, licor, jaleas, nectares, jugos y refrescos.